茶葉的加工程序比較複雜，加熱是處理(lǐ)茶葉的最基本和重要的環節。在以往對茶葉進行加熱的時候，人們往往使用(yòng)的都是最為(wèi)傳統的加熱方式，這些加熱方式的使用(yòng)，不僅會造成能(néng)源的浪費，還會對人們的生活環境造成不同程度的污染。随着科(kē)學(xué)技(jì )術的不斷發展以及人們生活水平的提升，人們對茶葉加工的質(zhì)量有着越來越高的要求。遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉加工中的實際應用(yòng)，具備着較為(wèi)高效節能(néng)的特征，同時也能(néng)夠實現能(néng)源的節約和環保，對茶葉的加工品質(zhì)也有着一定的保障。

現階段，該技(jì )術在茶葉加工中的使用(yòng)範圍越來越廣泛，也受到了很(hěn)多(duō)人的青睐。

遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術的基本認識

遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術，主要就是運用(yòng)輻射對物(wù)質(zhì)進行加工處理(lǐ)，将其能(néng)源進行轉化，從而使物(wù)質(zhì)更加幹燥。主要的加熱原理(lǐ)，是遠(yuǎn)紅外線(xiàn)被所進行加熱的物(wù)質(zhì)吸收，因而物(wù)質(zhì)自身達到殺青而變得幹燥。被加熱的物(wù)質(zhì)分(fēn)子中的電(diàn)子在受到輻射能(néng)的作(zuò)用(yòng)下，會産生能(néng)級躍遷等這種複雜的運動，物(wù)質(zhì)吸收波長(cháng)和遠(yuǎn)紅外輻射的波長(cháng)的時候，這種物(wù)質(zhì)就會吸收遠(yuǎn)紅外線(xiàn)，産生強烈的震動，提升自身的内能(néng)，促進溫度的升高。在使用(yòng)遠(yuǎn)紅外技(jì )術的基礎上，該技(jì )術并不需要通過中間介質(zhì)來進行加熱，所傳達的熱效率比較高，而且加熱的質(zhì)量也比較好，在一定程度上還能(néng)夠起到能(néng)源節約的作(zuò)用(yòng)。遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在未來社會的發展中，将能(néng)夠得到廣泛的使用(yòng)。

遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉加工中的具體(tǐ)應用(yòng)研究

————遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉萎凋中的應用(yòng)

經過一系列的研究發現，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉萎凋中的應用(yòng)，可(kě)以提高茶葉的品質(zhì)，尤其是對于烏龍茶而言。該技(jì )術在茶葉萎凋中的應用(yòng)，主要是采用(yòng)先進的微波遠(yuǎn)紅外機械設備，以及紅外電(diàn)熱管連續化萎凋設備，即便是在陰雨天，也能(néng)夠做出理(lǐ)想中的茶葉。在對烏龍茶進形萎凋處理(lǐ)的時候，主要是将萎凋溫度調到四十攝氏度左右，在采用(yòng)強度為(wèi)1kW的紅外線(xiàn)輻照對茶葉進行加溫萎凋處理(lǐ)，其他(tā)的加工工序按照正常的流程進行。

在這種方式下制作(zuò)而成的烏龍茶，可(kě)以給人們帶來更加美好的嗅覺體(tǐ)驗，具備着非常濃郁的醇香味兒，比采用(yòng)常規方式進行加工的烏龍茶有着很(hěn)高的質(zhì)量提升。

主要是由于，在該技(jì )術的使用(yòng)基礎上，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術所産生的熱量，以射線(xiàn)的形式對茶葉中的葉肉組織進行處理(lǐ)，使其産生一定的熱能(néng)，提高茶葉受熱的均勻度，使茶葉達到更好的要求标準的同時，也使其具備着原始的香味。

遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術的應用(yòng)

遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術的應用(yòng)，可(kě)以優化茶葉殺青工藝遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉殺青工藝中的應用(yòng)有着較大的作(zuò)用(yòng)，在該技(jì )術的應用(yòng)基礎上，所制造的茶葉更加具備着優質(zhì)的感官，而且效率也比較高。這種技(jì )術的使用(yòng)，促進了茶葉加工制作(zuò)的發展。對于烏龍茶以及綠茶的制作(zuò)過程中，殺青作(zuò)為(wèi)一道非常關鍵的環節，在對茶葉進行殺青處理(lǐ)的時候，溫度過高可(kě)能(néng)會對茶葉自身的成分(fēn)造成不同程度的破壞。當使用(yòng)遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術對茶葉進行殺青處理(lǐ)的時候，能(néng)夠有效地降低高溫對茶葉成分(fēn)的破壞，保證茶葉制造的質(zhì)量。

将遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術與微波爐技(jì )術對茶葉的殺青處理(lǐ)之間進行相結合，已經成為(wèi)目前對茶葉進行加工處理(lǐ)的重要研究方向。在微波爐殺青技(jì )術的應用(yòng)基礎上，其具備的特征，可(kě)以使茶葉受熱較為(wèi)均勻，并且有着較高的熱效率，所制作(zuò)成的茶葉香氣不夠香醇。然而，将這兩種技(jì )術之間進行相結合，可(kě)以有效地促進茶葉香氣的提升，使茶葉的内在質(zhì)量和外在形象都更加符合人們的欣賞與使用(yòng)。

經過一系列的研究可(kě)以發現，這兩種殺青技(jì )術的有效應用(yòng)，可(kě)以促進茶葉加工效率的提升，這兩種技(jì )術的結合不僅在秋茶中較為(wèi)适用(yòng)，更加适用(yòng)于春茶的加工。該方面的專家對茶葉的加工進行了研究，經過一系列的實驗研究，最好的茶葉加工處理(lǐ)的相關參數如下：微波爐的功率确定在10kW，投葉量為(wèi)每分(fēn)鍾0.5kg，遠(yuǎn)紅外線(xiàn)設定為(wèi)6kW。在對茶葉進行殺青處理(lǐ)的時候，先使用(yòng)微波爐對其進行1.5分(fēn)鍾的照射，再使用(yòng)遠(yuǎn)紅外線(xiàn)輻射相同的實踐。

在這種加工工藝的使用(yòng)中，所制造而成的茶葉質(zhì)量比一般的茶葉質(zhì)量更高，而且該過程消耗的成本費用(yòng)相對也比較低，更加符合人們的實際需求。

茶葉烘焙工藝以及提香中對遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術的應用(yòng)

在相關的研究中可(kě)以發現，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在對茶葉進行加工處理(lǐ)的過程中，所耗費的成本較低，産生的環境污染力度非常小(xiǎo)，而且還實現了能(néng)源的有效節約。該技(jì )術所加工制造而成的茶葉質(zhì)量，表面的狀态非常好，成色也深受廣大人民(mín)群衆的喜愛，茶葉自身的香味更加醇厚，給人們帶來了非常棒的味覺和嗅覺體(tǐ)驗。遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉烘焙工藝當中的使用(yòng)，主要是該技(jì )術可(kě)以有效地借助遠(yuǎn)紅外茶葉幹燥機，将茶葉高效烘幹，使用(yòng)的時間較短，有助于各種成本的節省。和傳統的熱風幹燥的方式相比較，這種遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術，可(kě)以有效地将茶葉中的香氣進行保留。

與微波爐加熱幹燥技(jì )術相比較起來，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術不僅能(néng)夠使茶葉在加工處理(lǐ)的過程中，能(néng)夠均勻受熱，還可(kě)以避免茶葉中的水分(fēn)丢失，有效地保留茶葉體(tǐ)内的天然香氣，使茶葉的生産質(zhì)量大幅度提升。由此看來，人們在對茶葉加熱烘焙方面，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術更加符合人們的需求。遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術對于茶葉的加工制造，更加能(néng)夠給人們節省各項成本支出，促進茶葉加工效率的提升，減少能(néng)源的浪費，有效地實現節能(néng)環保的要求，更加符合現代化社會的生産需求，在未來的發展中，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉加工中的應用(yòng)将會更加廣泛。

寫在後面

綜上所述，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉加工中的應用(yòng)，有着非常顯著的優勢。盡管如此，但是該技(jì )術的相關裝(zhuāng)置，對技(jì )術的要求成本比較高，而且相關設備的支持必須要耗費巨大的資金，一旦設備出現異常現象，設備的維修和保養費用(yòng)非常高。正是如此，使得該技(jì )術在目前的茶葉加工領域當中，還并未得到更加廣泛的應用(yòng)。但是，基于以上的分(fēn)析研究可(kě)以看出，遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術的使用(yòng)，的确更加符合現代社會對節能(néng)環保的實際需求标準，為(wèi)社會各項能(néng)源的節約帶來了很(hěn)大的幫助。

在現階段的發展中，想要促進遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術在茶葉加工中得到更加廣泛的實際應用(yòng)，相關人員們還必須要結合各類科(kē)學(xué)技(jì )術的發展，對遠(yuǎn)紅外加熱技(jì )術進行不斷地研發和改進，适當地降低該技(jì )術使用(yòng)的維護成本，促進該設備的使用(yòng)效率提升。